啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用，不上火，不易发胖。喜欢吃肉又怕胖的你可以试试哦。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鲜香淡酒——啤酒鸭
制作材料：鸭肉，青红椒，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，大葱，啤酒，豆瓣酱，老抽，生抽，糖，盐
制作步骤：
1.准备材料，鸭肉洗净切小块，所有材料切小备用
2.起锅烧油，放入姜，蒜，香叶，八角，干辣椒，桂皮爆香
3.再把鸭肉倒入锅中翻炒至变色
4.鸭肉变色后放入大葱翻炒均匀
5.在加入豆瓣酱，炒出红油，跟鸭肉翻炒均匀
6.炒匀后加入少许老抽，生抽，糖，盐翻炒均匀
7.炒匀后加入啤酒，盖上盖子焖煮一会
8.焖煮到汤汁剩少许后加入青红椒翻炒均匀
9.炒匀后收汁即可盛出，酒香浓郁的啤酒鸭就完成了
是不是很想吃？是不是很期待自己做了会怎么样呢？回家行动起来，真的真的非常非常好吃，完美，比在外面的啤酒鸭还好吃，又开始相信自己的厨艺了。#啤酒鸭##美食教程##精美餐具#
