剩鸡汤变成ldquo夺命汤rdqu [复制链接]

家住南京的吕女士，怎么也没想到，仅仅是一碗剩鸡汤，居然送她去了ICU“走了一遭”。

事情还要从一周前说起，那天，吕女士和同事们刚刚完成了当月的任务，准备在晚上一起去聚餐，吃完后，吕女士看着餐桌上基本没动筷子的鸡汤，想着浪费了怪可惜的，于是吩咐服务员打包，将这份鸡汤带回了家。

本来这只是平常的不过再平常的事情，谁知第二天，吕女士喝了一碗鸡汤后，当晚就感觉到了不对劲，出现了隐隐的低烧症状，原本以为只是普通的发烧，医院输了几天液后，仍然不见好转，甚至发烧的情况越来越严重，最高甚至烧到了42℃，并且伴随着手脚抽搐，神志不清的情况出现。

“我当时差点以为我要死了!”回想起当时的情况，吕女士惊*未定，心有余悸。

01凶手竟是“剩鸡汤”!一种细菌差点要了吕女士的命

后来，家医院检查，经过诊断以后，医生表示：患者系食物中*所造成的“李斯特菌”感染，并且细菌感染的情况已经到达了心肌和颅内，李女士的抽搐症状，就是急性心肌炎的前兆。如果不及时进行治疗，发展成李斯特菌脑膜炎，恐有生命危险。好在吕女士送医相对及时，经过针对的抗感染治疗，目前吕女士已经转出ICU，来到普通病房休养。

虽然吕女士转危为安，但是造成吕女士食物中*，感染李斯特菌的“罪魁祸首”还没有找到，很快，经过排查，吕女士的把目光放在了前几天打包回来的剩鸡汤上，经过检测，其中果然发现了李斯特菌的菌落。

02为什么看似平常的剩鸡汤，却会藏着李斯特菌?

在这之前，我们不妨先了解一下李斯特菌：

从吕女士的病例中，我们看出了李斯特菌的凶险，但是在现实生活中，李斯特菌广泛地存在于土壤，水域，昆虫，甚至蔬菜上。而且，李斯特菌的种类划分也有很多，只有旦增李斯特菌会通过饮食进入人体感染，诱发疾病。

不仅如此，李斯特菌和其他的细菌不同，大多数细菌不能在低温下生长繁殖，而李斯特菌耐低温，甚至可以在冰箱中生存，因此也被称为“冰箱里的杀手”。吕女士所喝的剩鸡汤，极有可能也是在制作过程中接触到了一些不干净的蔬菜，植物等，沾染了李斯特菌，在冰箱保存以后直接食用，导致了感染的情况发生。

由此可见，李斯特菌不仅凶险，甚至很有可能潜藏在我们的身边，想要避免出现吕女士类似的遭遇，在日常生活中，学会有意识地预防李斯特菌，做好合理科学的杀菌措施，也就显得非常重要。

03日常生活中，应该如何避免李斯特菌感染呢?

1)尽量将食物加热食用

虽然李斯特菌能够在2到4度左右的环境存活，因此甚至能够成为“冰箱里的杀手”，但是，李斯特菌本身却并不耐高温。只要将食物用高温烹煮过，基本上可以杀死所有的李斯特菌，大大降低李斯特菌感染的风险。

2)定期对自家的冰箱进行清理

上文有提到，冰箱是李斯特菌最大的聚集地，而冰箱本身又是我们储藏食物的地方。

因此，做好冰箱的清洁，尽可能减少李斯特菌的产生，同样非常重要。一般来说，冰箱的清洁最好半个月到一个月做一次最好，能够有效降低李斯特菌的感染风险。

3)不要喝未经巴氏消*的牛奶

牛奶一类的乳产品，因为蛋白质成分高，同样也是各类细菌繁殖的温床。

李斯特菌也不例外，没有经过合理的消*灭菌工序，饮用不正规奶源的牛奶，同样有很高的感染风险。

而巴氏灭菌的方法，本质上就是将牛奶通过煮沸的方式灭菌，因此消灭李斯特菌的效率也是最高的。所以，想要彻底避免李斯特菌的感染，在食用乳制品之前，一定要认准巴氏消*的产品，切勿饮用不合格，不正规的“三无”奶产品，以免给健康带来严重的负担和后果。

综上所述，李斯特菌虽然看似不起眼，但一旦入侵到体内，会引发感染，甚至可能会危及到生命。因此，及时了解到李斯特菌的威胁，学会在日常生活中积极预防，非常重要。文章的方法给予各位作为参考，希望能对您有所帮助。