治疗白癜风最好的医院 https://mip.yyk.99.com.cn/fengtai/68389/jingyan-392913.html1、乌鸡
乌鸡又称乌骨鸡。从营养价值上看，乌鸡的营养价值远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细至，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。
（1）与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。
（2）食用乌鸡可以提高生理功能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
（3）《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳弱，治消渴，益产妇，治妇崩漏带下及一些虛损诸病的功用著名的乌鸡白风丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。
食用注意：乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。2、野鸡肉
（1）野鸡，又名山鸡，供食用的野鸡还包括沙鸡、竹鸡、鹧鹉、斑鸠等诸多种类。每年秋冬季节的野鸡肉最为肥嫩，作为补品食疗也最住。
（2）珍珠鸡和火鸡是从非洲、美洲等地引入的品种，营养价值及烹制方法都与一般禽类食物无异。
（3）野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血病人、体质虛弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。鹧鸪肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。中医认为，斑鸠肉还有明目之功，经常食用可益气养生，滋补肝肾。
食用注意：雄野鸡多用于红烧，雌野鸡清炖比较好。患有痔疮和疥疮者不宜食用野鸡肉。鹧鸪肉与竹笋同吃，有时发生头痛和咽喉脓肿。3、鸭
（1）鸭肉含蛋白质，脂肪、钙、、铁、烟酸、维生素B1、维生素B2滋阴清热，健脾益胃，利水消脚。可辅治骨蒸潮热，咳嗽痰少咽喉干燥，头晕头痛。脾胃不足或夹有水湿，水肿，小便不利等。
（2）所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用一般人群均可食用。适用于体内有热、上火的人食用。
（3）发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者。
食用注意：脾虚便溏或外感未清者不宜用。素体虚寒，或受凉引起的不思饮食，胃部冷痛，腹泻清稀，腰痛及寒性痛经之人忌食。
