白癜风平安医院 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/夏秋季节天气干燥，鸭肉这样做简单易学，营养开胃，好吃不上火！
鸭肉味甘、冷、无*，补内虚，消*热，利水道。可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。常食鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。因此，夏秋的燥热季节最适合吃鸭。
鸭肉的主要营养成分有蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、维生素E、铁、铜、锌、钾、钙、磷等。
一般人都可食用，特别是营养不良及产后、病后体虚的人。
今天给大家推荐几道鸭肉的做法，我们现在就开始吧！
青椒炒鸭肉
用料
鸭胸肉克，青椒克，鸡蛋（取蛋清）1个。
调料
高汤60克，料酒、水淀粉各15克，淀粉5克，盐3克。
制作方法
1、鸭胸肉洗净切片。
2、鸭胸肉放入碗中，加鸡蛋清、淀粉、少许盐，拌匀上浆。
3、青椒洗净，去子及蒂，切片。
4、锅置火上，放油烧热，将鸭肉片下锅滑散，炒熟后盛出沥油。
5、锅内留油烧热，加入料酒、高汤烧开。
6、倒入鸭肉片、青椒片翻炒，加盐调味，用水淀粉勾芡即可。
美味点评
青椒的清香搭配鸭片的香嫩，吃起来口感很好，也有嚼劲。
贴心提醒
为了使鸭肉滑嫩，炒鸭片时动作要快。
榨菜炒鸭丝
用料
鸭胸肉克，榨菜克，小红椒20克。
调料
盐3克，料酒、醋各5克，花椒、胡椒粉各1克，八角1个，水淀粉20克，鲜汤30克，鸡精适量。
制作方法
1、将鸭胸肉洗净，切丝，放入碗中，加少许盐、料酒、醋、水淀粉拌匀，腌渍10分钟。
2、榨菜洗净，切段；小红椒洗净，去蒂及子，对剖成两半，切节。
3、取碗，将盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、鲜汤调匀成味汁。
4、锅置火上，放油烧热，放八角和花椒炸香，捞出不用。
5、放鸭丝滑散，投入小红椒、榨菜炒至入味。
6、烹入味汁，收汁起锅装盘即可。
美味点评
鸭肉肉质细腻，咸鲜适口，榨菜气味浓郁，是家常下饭的美味。
贴心提醒
鸭胸在超市冷冻柜有售，一般是成条的独立包装。
姜爆鸭丝
用料
熟鸭肉克，子姜20克，干辣椒10克。
调料
豆瓣酱10克，料酒、白糖、醋各5克，鸡精适量。
制作方法
1、熟鸭肉切丝；子姜洗净，切丝；干辣椒洗净切丝。
2、锅置火上，放油烧热，放豆瓣酱炒香。
3、加姜丝、干辣椒丝略炒。
4、再加入鸭丝、鸡精、料酒、白糖、醋调味即可。
美味搭配
姜丝与红辣椒丝相得益彰，是招待食辣朋友不错的选择。
鸭肉的美味做法就介绍到这里了，后续会继续给大家分享更多家庭美食的做法，喜欢就请点赞转发吧，谢谢！
