玉米一直都被誉为长寿食品，时值夏季，鲜嫩玉米纷纷上市，成为人们餐桌上的常客。玉米不仅美味，其营养价值也受到了国内外专家的一致好评。营养成分非常全面，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等。吃玉米，对身体啥好处？01健脾养胃
从药食同源角度说，玉米味甘、性平，归胃、膀胱经，有调中开胃、健脾益胃、利水渗湿作用。
02防便秘、排*
玉米是粗粮，具有大量的纤维素，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的功效，加速肠内*素排出，可辅助防治便秘、肠炎、肠癌等疾病。
03护肤、防脚气
玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导、预防脚气、心肌炎等有一定的辅助效果，还具有护肤功能。
04护眼明目
年美国哈佛大学医学院的研究显示，摄取较高量的*体素和玉米*质，能使老年*斑病变的几率降低43%。玉米含有*体素、玉米*质，尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为，玉米是抗眼睛衰老的极佳食物。
玉米须，祛湿清热
玉米须性味甘、淡、平，可平肝利胆、消肿利尿，可辅助缓解水肿、血压高、小便不利等问题。在中药里，玉米须又称“龙须”，有广泛的预防保健用途，故有着“一根玉米须，堪称二两金”之说。今天就教大家几个“玉米须”的食疗方！
1玉米须泡水喝——祛湿清热
夏天喝玉米须茶还有凉血泄热的功效，不仅能够排出体内的湿热之气，还有开胃作用，制成茶后，就是很好的减肥瘦身饮料。
方法一：把玉米须清洗干净，用开水冲泡即可。
方法二：用玉米须煮水后服用。
方法三：玉米保留玉米须，放进锅内一同煮熟，然后吃玉米、喝汤水。
方法四：和冬瓜一起食用煮汤，这两种都是有利于消肿的食物。
方法五：先将玉米须洗净、阴干，放入盛有绿茶的杯中，冲入沸水毫升，稍闷一下，即可。有减肥功用。
2玉米须+它——辅助控糖
玉米须中的皂甙是降低糖尿病病人血糖的主要成分。另外玉米须中还含有铬，铬是糖耐量因子的组成部分，可以加强胰岛素功能。
食材：玉米须3g、马齿苋2g、蒲公英1~2g。
功效：将这三种食材煮水喝，每天坚持，有助于控制血糖。
需要提醒大家的是，食疗能起一定辅助作用，但相关疾病，还是需要遵循医嘱坚持服药。
玉米胚芽，降低胆固醇
不少人啃玉米的时候啃不干净，就会在玉米棒子上留下一个淡*色的颗粒，那就是玉米胚芽。玉米胚芽主要成分是淀粉，还有部分膳食纤维。而玉米胚芽中含有大量的蛋白质、脂肪和维生素等营养物质。其中蛋白质的含量在15%左右，脂肪在45%左右(其中85%是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸)，另外还有8%左右的膳食纤维。
1辅助预防动脉硬化
玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，人体吸收率达90%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。
2预防心脑血管疾病
玉米胚芽也是维生素E、植物甾醇的宝库，其含量都远高于玉米籽粒，而这两种物质均是非常好的抗氧化剂，有延缓衰老、预防心脑血管疾病、降低胆固醇等功效。
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