俗话说得好，民以食为天，好多人老是说的一句话，一日三餐，吃饱就行。我个人对这句话是很赞同的，我给自己封一个小小的美食家，我对我国的美食也颇为研究，光是美食我就可以讲出上百种，中国的美食很多，有传统的大菜，又有野味时蔬，也有豪华大餐，还有故乡小吃等，今天我要给大家说的是啤酒鸭，啤酒鸭还有这样一个故事，说给嫩听听。
有一只鸭子往这在水里游泳嬉戏的兄弟姐们们，水里游泳的兄弟姐妹看着现在岸边的丑小鸭，一脸嫌弃的说，你自己去玩吧，看着你那一身毛发，给我们不一样，谁给你玩，丑小鸭听到这话，心里难过极了，她没想法，自己的兄弟这么嫌弃自己，他回到家坐在自己家门口一脸的伤心，它知道自己和别的鸭子不一样，自己的是灰色的，看到自己的毛发，心里更难过了，它的难过被鸭妈妈看到了，鸭妈妈告诉它，不要在意别人看待你的眼光，你自己就是你自己，你是独一无二的，总有一天你会变得非常美丽，非常漂亮的。
它听到妈妈的话，心里激动极了，说妈妈你说的是真的吗，我真的能变的和其他鸭子一样漂亮，一样美丽吗，鸭妈妈说，我说的当然是真的，就这样一天天过去了，丑小鸭慢慢长大了，身上的毛发也慢慢褪去了，毛发渐渐变成白色的羽毛，它看到自己真的变漂亮了，变成美丽的白天鹅了，它挥舞着自己美丽的翅膀，想要去寻找自己的路，鸭妈妈含着泪给白天鹅告别，眼泪不自觉的流了下来，鸭爸爸发现后内心很崩溃，它伤心的给自己的主人说，我从来没发现在自己身边的鸭子居然不是自己的孩子，主人说，别伤心了，喝瓶啤酒就会好的，主人的老婆，听说了这件事，一只手拿着一只鸭腿，不停的吃着还含糊齐齿的说到，今天的啤酒鸭真好吃。
啤酒鸭在我国深受人们的喜爱，非常有名，听说他的起源是清代，啤酒鸭的味道非常美味，鸭肉入嘴后不仅美味，吃进嘴里还带有一股淡淡的啤酒味，这道菜不仅美味，还带有除湿，利水之功效。食材：鸭子，土豆，香菇，啤酒，八角，桂皮，五香，葱瓣，葱。
做法：一：鸭子剁成块，洗净，放入锅中加满凉水，放入姜，用大火煮开，捞出来，
二：把油倒入锅中烧热，加入葱，葱瓣，八角，桂皮，姜翻炒，把鸭肉倒入锅中，倒入啤酒，可以放点醋，
三：盖子盖好，用大火烧开，可以多煮一会，汤汁更容易浓。
四：小火慢炖，汤煮的剩一半时把土豆，香菇倒入锅中，用大火煮开后，在用小火慢炖。
五：两到三分钟换大火，可以放点酱油，翻炒，用大火收汁就可以起锅了。
注意：1:土豆不宜太小，容易糯，时间注意掌控一下，
2:鸭肉味道较重，用沸水过一下后下锅，做出来的鸭肉味道极美，肉感十足。
3:用啤酒煮鸭肉，煮过的啤酒不会醉人。
4:香料之类的味道不宜放太多，太多容易抢味。
啤酒鸭的好处也有很好，除了好吃，营养也很高，鸭肉含有很高的维生素，能有效抵抗多种炎症，不容易上火，不宜发胖，吃起来很放心。上面说了这么多，其实啤酒鸭很好做，又好吃，亲们有时间不妨试试。