干饭人，干饭魂，干饭都是人上人，最近这句被广大吃货奉为圭臬的口头禅，与1月上映的古装玄幻电影《长安伏妖》故事主线不谋而合。我们在上期介绍的剧情中，谈到了主角李长安是唐都长安的一名厨师，而唐代帝王亲设的办案机构六骑司虽然各自身怀绝技，但也是吃货集中营，因此全剧不仅包括了华丽精美的特效，酣畅淋漓的武打，跨越阶层的爱情，还围绕着干饭引发一系列啼笑皆非的场景和名句。
本期文章将借《长安伏妖》的干饭情节，深入剖析古代吃货的精神文化。
浪涌晴江雪，风翻照晚霞
咋一看这句诗，大家一定以为又是哪位诗人屹立潮头，凭栏远望，借景抒情。其实吧，这说的是吃涮锅。《长安伏妖》中，李长安第一次在大街上见到吴孟达饰演的六骑司总管马三爷，问道：“姜太公钓鱼，是愿者上钩，老先生，您这空锅涮肉是什么意思。”马三爷用筷子在空锅里划了一圈答道：“请君入瓮。”话音未落，一只兔妖对二人发动袭击，在马三爷强大的法力面前很快显出原形，变成了锅中的涮兔肉。这时候善良的吃货们或许会说：兔兔这么可爱，怎么可以吃兔兔？但马三爷却说出了这句千古流传的话：浪涌晴江雪，风翻照晚霞。
原来，编剧之所以选择兔妖并非空穴来风，而是为了迎合这句诗背后的典故：南宋美食家林洪。热衷于舌尖上的探险，曾流连于山野寻访美味的食材。他曾经在冬季刚落雪的武夷山内，捕获一只从岩石上滑落的野兔，在一位老食客推荐下，林洪用筷子夹着切成薄片的野兔肉，在热气蒸腾的汤水中一撩拨，变出云霞一般的色泽，再蘸上“酒酱椒料”制成的调味汁水，入口鲜嫩令人飘飘欲仙。这种吃法让林洪赞叹不已，随口吟出“浪涌晴江雪，风翻照晚霞”的诗句，形容汤汁沸腾如白雪，兔肉鲜红似晚霞。此法传至近代，人们称之为“涮火锅”。
一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰
在《长安伏妖》中，厨师李长安进入六骑司需要经过六道考核，其中贾冰饰演的六骑司之一王诸葛出了一道数学题——让李长安蒸一碗白饭给他吃，但需要运用公式算出用多少粒米。谁曾想李长安对数学一窍不通，只得下笨功夫，生生数了一夜并合格蒸出来这碗白饭。面对一桌子山珍海味，王诸葛不能食言，只得硬生生吞下这碗白饭，饭友随即说出：“一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰”。
这句话出自故事发生后数百年的明末清初《朱子家训》。朱柏庐是当时著名的理学家、教育家，其《朱子家训》精辟地阐明了修身治家之道是一篇家教名著，通篇意在劝人要勤俭持家安分守己。在此节选前一小段供赏析：
黎明即起，洒扫庭除，要内外整洁。
既昏便息，关锁门户，必亲自检点。
一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。
宜未雨而绸缪，毋临渴而掘井。
自奉必须俭约，宴客切勿流连。
器具质而洁，瓦缶胜金玉；饮食约而精，园蔬愈珍馐。
浪涌晴江雪，风翻照晚霞。一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰。《长安伏妖》中这两句关于吃的古文，前一句风流洒脱，将大自然馈赠美食的感受抒发的淋漓尽致。第二句克俭于家，以朴素的句式反映出古人对食物的尊重和感恩。让影片在带给大家视觉享受和欢声笑语的同时，也赋予了深刻的教育意义。
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