掌握好火候和时间，爱用大火又煮得过久，而有的是怕失去鲜味，将食物放入锅中稍煮即吃，这两种情况皆不足取。食物在火锅中过煮会破坏营养成分，使鲜味大减;若涮的时间过短，吃起来虽然鲜嫩爽口，却杀不死肉中潜藏的寄生虫虫卵，惹下意想不到的旋毛虫、绦虫、囊虫病、肺吸虫、广州管圆线虫、姜片虫感染等虫患，使健康受到影响。
当牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集,沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化……
步骤1：带上手套将山药去皮后，再清洗干净（一定要记得戴上胶手套，山药的沾液会让皮肤过敏，很痒的，一定要注意哦！）。蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入山药，用大火蒸15分钟左右，直到山药变软，盛出稍稍放凉。
[新闻提醒]
我记起了在前几天看的一个报道，一个从十九层楼坠楼的男子，似乎和这两位女记者有着同样的经历。妻子的不贞使这个男人感到一切都将是一个混沌，生活中连自己深爱的人都可以对他不投真情，甚至背叛，他看透了这个社会，在他的遗书中写下这么一段话：如果这个社会连一点真实都不愿给予，那么生活还有何意义。