一颗鸡蛋引发孩子败血症
营养丰富的鸡蛋，如果吃不对，也会把孩子吃出问题。一个5岁的小男孩，很爱吃溏心蛋，父母也认为鸡蛋非常有营养，所以经常给他做，孩子几乎每天早上都吃。有一天他突然晕倒，妈妈急坏了，医院。最后查出孩子是因为感染了沙门氏菌引发的败血症。因为鸡蛋导致孩子生病的事件不止这一起：此前，就有报道，台湾一对父母用生蛋液涮肉，给自己的2岁双胞胎孩子吃，导致孩子感染沙门氏杆菌，引发败血症，用抗生素治疗了两周才脱离了危险。这3种鸡蛋不能吃
01未煮熟的鸡蛋有的家长喜欢用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃，由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被高温杀死，因而容易引起腹泻伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”，儿童会因此而患伤寒或肠炎。此外，民间有“生鸡蛋治疗小儿便秘”的说法，事实上，这样做不仅治不了便秘，还会发生“弓形虫”感染。这种病发病较急，全身各器官几乎均会受到侵犯，常常引起肺炎心肌炎、斑丘疹、肌肉和关节疼痛、脑炎脑膜炎等，甚至导致死亡。正确做法：给孩子吃鸡蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋羹为好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能给孩子吃生鸡蛋。02茶叶蛋就孩子的成长发育来说，建议不要喂食茶叶蛋。这是因为茶叶中有种叫“鞣酸”的物质，在鸡蛋与茶叶蒸煮的过程中，这种物质便会渗透到鸡蛋当中。虽然，鸡蛋中有众多的铁元素，但是与鞣酸相结合，就会形成刺激肠胃的不良沉淀。少量食用解解馋倒并无大碍，但是倘若经常食用，就会干扰人体对营养物质的正常吸收。另外，茶叶中含有生物碱类元素，它会和钙元素结合，抑制人体正常补充钙元素。幼儿食用后，会影响其发育，进而导致孩子长不高，骨质差等。03黑斑蛋鸡蛋壳上长黑斑的鸡蛋最好不要吃，因为鸡蛋外壳长斑主要有三种原因：1、母鸡输卵管患上炎症：母鸡的输卵管炎症有时候也是因为感染了大肠杆菌或沙门氏菌;2、母鸡缺乏维生素或蛋氨酸：免疫力可能存在缺陷，从而导致蛋壳长斑;3、鸡蛋质量下降，或存放时间比较久，导致细菌附着在蛋壳表面。提醒：到超市或市场买鸡蛋时，尤其是家里有孩子的，记得要挑选没有黑斑的鸡蛋。蛋*和蛋清哪个更有营养？
吃鸡蛋，无外乎蛋清和蛋*两部分。有的家长认为蛋*有营养，所以只给孩子蛋*弃蛋清，大一点的孩子开始不喜欢吃蛋*，只爱吃蛋清。那蛋*和蛋清哪个更有营养呢？其实鸡蛋中的蛋白质主要都在蛋清里，蛋*则含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等，也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，以及丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。
此外，鸡蛋*之所以是*色，还因其含有多种*色素其中包括胡萝卜素、叶*素和玉米*素，还有核*素。核*素是一种B族维生素，有时候我们服用维生素制剂后，尿液会变*，这就是核*素被大量排出的表现，因为这种维生素易溶于水。而胡萝卜素、叶*素和玉米*素都是脂溶性的色素，它们都属于“类胡萝卜色素”的大家族，化学结构比较接近。其中，叶*素是视网膜*斑区的主要成份，由于眼的光学系统将光线主要聚集于*斑区，故光损伤主要发生在*斑区。所以，补充叶*素是增强*斑区抵抗力的有效方法，吃鸡蛋可以增强眼睛抵御伤害的能力，有效缓解眼部疲劳，改善眼干眼涩，预防眼睛近视及其他眼病。所以妈妈们要注意：1岁以后的孩子尽量不要让他养成挑食的习惯，吃整个鸡蛋才能营养成分全面吸收哦！全国1.5视力健康管理中心门店专营1.5品牌及scharf授权品牌产品，为保护您的消费权益，请谨慎辨识1.5与scharf商标。
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